PowerPoint "REACCIONES QUÍMICAS"

He realizado un PowerPoint para el apoyo a la enseñanza de el concepto de Reacción Química, es un tema de gran importancia que entra en el temario de 3º de E.S.O. en la asignatura de Física y Química, y es el primer curso en que se imparte dicha asignatura. Se trata de que los alumnos comprendan lo que es una reacción química y una ecuación, aprendan a ajustarlas y a diferenciar los distintos tipos. Es un tema imprescindible que hará que puedan comprander el resto de la asignatura.

ACTIVIDAD PARA EL APRENDIZAJE

Las reacciones químicas: vamos a hacer una actividad de enseñanza-aprendizaje basada en una de las reacciones químicas más antiguas que se conocen, como es la fabricación de jabón de forma artesanal.

Primero se comenta a los alumnos como antiguamente y aún a día de hoy en muchos pueblos lo siguen haciendo, las abuelas fabricaban jabón en sus casas a partir de aceite usado y las grasas.

1. LOS ESTUDIANTES A LOS QUE VA DIRIGIDO

Esta actividad está orientada a alumnos de 3º de E.S.O., parto con la dificultad de que es el primer año que los alumnos ven la asignatura de Física y Química como tal, separada de Biología y Geología. A esto debemos añadir que los alumnos comienzan dando la parte de física y el primer tema de química a impartir es el de “Cambios Químicos” al cual pertenece la actividad.

2. OBJETIVOS

1. Diferenciar los cambios físicos de los químicos, sean naturales o artificiales.

2. Explicar una reacción química a nivel macroscópico como un proceso de ruptura y formación de enlaces.

3. Escribir, ajustar e interpretar una ecuación química.

4. Aplicar la ley de Lavoisier o de la conservación de la masa en las transformaciones químicas.

5. Saber que en las reacciones químicas se puede producir o consumir energía.

6. Valorar las medidas de seguridad en el laboratorio.

7. Visualizar algún  factor que afecta a la velocidad de una reacción.

3. CONTENIDOS

La reacción que se produce entre la grasa y la base utilizada es una reacción de saponificación, en ella se produce jabón y glicerina que también se aprovecha:

R-COOH (ácido graso, grasa) + NaOH (base)  ®  R-COONa ( jabón )+ H₂O

Los jabones son, las sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos superiores. Las moléculas de jabón tienen un extremo hidrófilo (afín al agua) y otro hidrófobo. En la reacción lo que se produce es la eliminación del H del ácido y se sustituye por un ión Na⁺ o K⁺.

La reacción necesita aporte de calor para que dé lugar. Con este procedimiento no necesitamos calentar. Al mezclar la sosa cáustica (NaOH) con agua se produce una reacción exotérmica, que desprende calor, calor que es suficiente para que pueda llevarse a acabo la reacción de saponificación.

NaOH + H₂O ® Na⁺ + OH^- + H₂O

4. RECURSOS UTILIZADOS

Para llevar a cabo esta actividad será necesario:

§  2,5 l de aceite (100 ml para cada alumno)

§  1 kg de NaOH (32g de NaOH/ 100 ml de agua)

§  54 vasos de 250 ml (2 vasos por alumno)

§  27 probetas de 100 ml

§  27 varillas para agitar

5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Después de explicar a los alumnos el concepto teórico de esta reacción, se lleva a cabo siguiendo los siguientes pasos:

- Se ponen 100 ml de aceite en un vaso de precipitados de 250 ml.

- Se disuelven 32 g de NaOH en 100 ml de agua en otro vaso de precipitados de 500 ml.

- Se añaden los 100 ml de aceite poco a poco a la disolución de sosa en agua, teniendo mucho cuidado de que no salpique porque quema mucho.

- Al mismo tiempo que se va añadiendo el aceite hay que remover continuamente con una varilla. Hay que remover durante 30 minutos aproximadamente.

- Añadir algunas gotas de aceite esencial, como por ejemplo limón, sólo si se quiere dar algún olor.

- Meter la mezcla en el molde y dejar secar durante 3 días.

Con esta actividad de enseñanza - aprendizaje lo que busco es que los alumnos vean lo reales que pueden llegar a ser las reacciones químicas, siendo ésta una reacción química que se puede hacer en casa, e incluso sus propios familiares la han podido llegar a hacer en algún momento.

También quiero que los alumnos vean mediante un ejemplo el concepto de reacción química y la diferencia entre una reacción endotérmica y exotérmica, cosa que con esta actividad queda claramente explicado.

Al ser una actividad que se llevará a cabo en el laboratorio se fomenta el trabajo en grupo y colaborativo.

6. EVALUACIÓN

¿Qué es una reacción de saponificación? Explica de forma escueta el proceso, nombrar los reactivos necesarios.

¿Qué son los jabones?

¿Por qué no necesitamos aportar calor para que se dé la reacción?

INFORME PISA

El Informe del Programa Internacional para la Evaluación de Estudiantes o Informe PISA se basa en el análisis del rendimiento de estudiantes a partir de unos exámenes mundiales que se realizan cada tres años y que tienen como fin la valoración internacional de los alumnos. Este informe es llevado a cabo por la OCDE, que se encarga de la realización de pruebas estandarizadas a estudiantes de 15 años.

PREGUNTA:

P.18. ¿Cuáles cree Ud. que son, en general, las principales

motivaciones de un investigador/a para dedicarse a la

ciencia y la tecnología?

La búsqueda de nuevos conocimientos 1

Ayudar a solucionar problemas sociales 2

La búsqueda de prestigio 3

Ganar dinero 4

La posibilidad de organizar su propio trabajo 5

Las condiciones laborales 6

Otros

No sabe (No leer) 98(No leer) 99

No contesta

(Anotar)..................................................................... 97

OPINIÓN

Si tuviese la oportunidad de dedicarme a la investigacion el mayor aliciente sería tener la oportunidad de buscar soluciones, a problemas sociales especialmente porque supongo que seria una forma de ayudar a mejorar a mcuha gente con mi trabajo, tampoco quiero quitar importancia a la búsquedad de nuevos conocimientos porque es parte der ser humano es estar constantemente poniendonos a prueba y cuestionandonos cosas que para nuestra compresión necesitan respuestas.

VALORES EDUCATIVOS DE LA FÍSICA Y LA QUÍMICA

Es importante dotar a los alumnos de unos conocimientos y a desarrollar actitudes y hábitos adecuados a la edad y a la finalidad básica de la enseñanza.

El conocimiento de la Física y la Química dan a los alumnos la capacidad de participar con criterios propios ante algunos de los grandes problemas de la sociedad actual: cambio climático, utilización de alimentos transgénico, sostenibilidad energética, etc.

La ciencia nos ayuda a comprender el desarrollo social, económico y tecnológico que vivimos y así alcanzar una mejor calidad de vida.

Por la importancia que tienen estas ciencias para la comprensión de la sociedad como he comentado anteriormente resulta impactante la disminución de las horas lectivas que están sufriendo la Física y la Química en los nuevos planes de estudio, dando la opción a elegir entre estas y otras asignaturas aparentemente más asequibles  por las que se decantan más alumnos, con la consecuencia disminución de los alumnos de ciencias en bachiller a pesar del amplio rango de salidas profesionales que ofrece la ciencia.

Según la RAE “cultura” es el conjunto de conocimientos, científicos, histórico, literario y artístico, por lo que una sociedad con carencias de conocimientos científicos se podría considerar analfabeta funcional.

La ciencia nos aporta conocimientos que nos enriquecen personalmente y nos crean un espíritu crítico, por su carácter social nos aportan valores sociales.

Hoy en día necesitamos más que nunca aportar y reclamar una formación científica y tecnológica a nuestros jóvenes, futuros ciudadanos que de esta manera podrán integrarse en la sociedad participando con criterio frente a los grandes problemas económicos y sociales.

Nos debería preocupar el actual currículo de secundaria con un déficit importante en la impartición de ciencias, deberíamos cambiar esto si no queremos hipotecar el futuro de las nuevas generaciones conduciéndoles a lo que será, si no cambia nada, una sociedad analfabeta científicamente.

El telescopio robótico de Tenerife podrá utilizarse libremente desde Internet

Se trata de un telescopio que se encuentra en el Teide y la iniciativa consiste en que va a ser el primero en España de uso gratuito y que podrá ser utilizado por todos los ciudadanos aunque va mas dirigido a despertar el interés en los alumnos de secundaria, bachillerato y formación profesional, por las ciencias experimentales.

Creo que es una gran iniciativa porque hoy en día no es fácil motivar a los alumnos y el conocer lo que ocurre "fuera" es algo que a todos nos fascina, además es gratuito lo cual ayuda a la causa y también el controlarlo desde tu propia casa con el ordenador, medio al cual los alumnos están mas que acostumbrados, además han pensado en todo y realizan unos cursos para saber como utilizarlo y sacarle el máximo partido a la experiencia.

http://www.elmundo.es/elmundo/2011/04/15/ciencia/1302868346.html

Renacimiento Urbano más Sostenible

Se trata de el proyecto Renaissance que pretende crear unos entornos urbanos eficientes desde el punto de vista energético para que sirvan como modelos y las zonas elegidas ahn sido Valdespartera y Picarral.

Se pretende una vuelta a los origenes tradicionales en Zaragoza pero unida a la tacnología y a la innovación.

Ante todo debe primar el ahorro energético y la introducción de energías renovables.

Veo de manera muy positiva que hayan elegísdo para el proyecto dos zonas tan distintas como un barrio nuevo como es Valdespartera y uno de los años 50 como esPicarral, la implantacion será distinta ya que en Valdespartera se ha actuado desde el principio (fase de diseño,construcción,monitorización y retroalimentación) mientras que en Picarral se ha reaclizado mediante rehabilitación pero ambos tienen un obejetivo común.

El fin es utilizar las viviendas de la forma más sostenible, ahora viene lo que yo considero una gran idea que es que se han instalado sondas que recogen los datos dandonos una información de gran ayuda para mejorar el confort, esta idea nos permite comparar resultados y asi darnos cuenta de fallos ya sea en diseño o acciones como puden ser la utiliszación de la vivienda, la climatización, ventilación y gasto energético, de esta manera podemos ser conscientes de que hacemos mal, donde y como mejorar y ver los resultados de nuestros esfuerzos por mejorar, obteniendo beneficios para nosotros mismos y para nuestra ciudad.

http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=663064

El Circo de la Ciencia

¿Que es? es una forma de aprender y enseñar conceptos científicos

utilizando como recurso la "sopresa" y la expectación que generan

diferentes sucesos que mostramos.

El CIRCO lo constituimos diferentes alumnos de ciencias varias y contamos

con el apoyo de la Universidad e Zaragoza y de la Diputación de Aragón.

Nuestro cometido es acercar el conocimiento de la ciencia a alumnos de secundaria de una forma diferente, para ello nos desplazamos a distintos institutos tanto de Zaragoza, como Huesca y Teruel, llevamos con nosotros nuestro propio material y realizamos diferentes actividades agrupadas en 4 puestos o talleres: Mecánica, Nitrogeno, Química y Gases. Dentro de cada uno de ellos podemos ver cosas tan sorprendentes como ver un disco subir por un plano inclinado (en mecánica), un tren que levita sobre sus vias, que ocurre cuando enfriamos diferentes materiales a - 200ºC o si los sometemos a vacio.

Yo particularmente llevo realizando circo durante 4 años y es sorprendente como los estudiantes son capaces de asimilar de esta forma interactiva las leyes científicas que explican los sucesos que les mostramos de una forma que no se puede conseguir con una clase terorica en el aula.

Además del Circo de la Ciencia, el programa incluye otras propuestas como conferencias, talleres o visitas. Después de casi diez años, se ha convertido en un proyecto reconocido y prestigioso por lo que supone de accesibilidad a las ciencias. Y, sobre todo, en una forma diferente de aproximarse a una materia que no tiene por qué ser aburrida.

http://www.elcircodelaciencia.com/

Taller de pH y cromatografía (Power Point)

Es una clase práctica que he realizado con niños de la Asociación de Altas Capacidades de Aragón de entre 9 y 11 años, donde les he explicado el concepto de pH, de ácido, base y cromatografía. Ellos mismos realizarón todas las operaciones que requeria el taller y comprendieron y asimilaron los conceptos sabiendo por qué y para qué realizaban cada paso.

Parque Tenológico WALQA

Esta página la he elegido como interesante primero porque se encuentra en Aragón este parque tecnológico, segundo porque uno de los sectores que se encarga es el de Energías Renovables, de principal importancia tal y como nos encontramos actualmente con los combustibles fósiles ( los otros dos sectores son el de Tecnologías de la Información y Biotecnología) y en tercer lugar porque alberga empresas de base tacnológica pero también localiza centros de investigación y Universidades. Ademas en el se encuentra La Fundación del Hidrogeno.

http://www.ptwalqa.com/

ESCIENCIA: una gran labor

He insertado este link en la sección de Páginas de Interes porque ESCIENCIA es una empesa Spin Off de la Universidad de Zaragoza, gestinada por gente joven con la que y particularmente llevo coraborando unos 4 años y que a mi modo de ver realiza una función muy importante como es difundir la cultura científica a todo tipo de público  de una manera que consigue captar su atención y calar en mayor o menor medida.
Acerca la ciencia a todo tipo de púlico desde niños de menos de 7 años pasando por adolescentes  y hasta adultos, realizan talleres donde los mas jovenes pueden participar contruyendo con sus propias manos y observando que lo que se les cuenta en las aulas y fuera de ellas es cierto y lo estan comprobando por lo que dificilmente olvidaran lo que han aprendido, también realizan espectaculos donde los espectadores participan aunque no sea de una forma tan activa pero suele ser mucho mas sorprendente y para un público de edades mas diversas. Aprate támbien realizan ferias medievales recreando la ciencia medieval con resolución de enigmas y retos de ingenio, hay espacios donde se realizan demostraciones cientícas como la fabricación de jabón, velas, reacciones químicas y destilación de esencias.

 http://www.esciencia.es/

Ver más.

CIENCIA VIVA

El programa ciencia viva trata de dar a conocer la actitud científica a los alumnos de secundaria, depende del Departamento de Educación y Ciencia del Gobierno de Aragón.

El Objetivo: acercar la actualidad científica a los alumnos, que tienen oportunidad de conocer de primera mano, el trabajo de los científicos mediante conferencias y las instalaciones científicas.

http://www.cienciaviva.net/ 

AÑO INTERNACIONAL DE LA QUÍMICA

«Sin la química, seguiríamos teniendo teas para iluminarnos y residuos forestales para calentarnos. Y es nuestra obligación, la de los químicos, seguir demostrando que sin química no habrá bienestar» Ana Isabel el Duque;decana de la Facultad de Ciencia de la Universidad de Zaragoza.

http://www.heraldo.es/noticias/suplementos/tercer_milenio/ano_internacional_quimica_sale_luz.html

Ferrán Adrià enseñará ciencia y cocina en Harvard

Ferrán Adrià, chef de El Bulli anuncio u acuerdo entre la Fundación Alicia y Harvard para realizar un curso de ciencia y cocina.
La Fundación Alicia aportará la vertiente culinaria y Harvard se encargará de la parte científica.
El primer curso que comenzará este 2011 estará impartido por un representativo grupo de cocineros y pasteleros catalanes entre ellos Ferrán Adrià, el cual será profesor invitado durante 15 días cada año en la universidad.

Edificio Cero Emisiones

El edificio Cero Emisiones del Barrio de La Almozara de Zaragoza es uno de los pocos centros en España que producen cero emisiones de CO2 a la átmósfera. Su función: ser vivero de empresas especializadas en tecnologías de la información, contenidos audiovisuales, multimedia y diseño así como en investigación en energías renovables.

http://www.heraldo.es/noticias/zaragoza/el_edificio_cero_emisiones_autosuficiente_sostenible.html